Σίγουρα πολλοί μπορεί να έχουν ακούσει ότι η μπύρα χρησιμοποιείται ως μαρινάδα για μπάρμπεκιου..
Πιστεύεται ότι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος θα επιτρέψει ακόμη και στο πιο σκληρό κρέας να γίνει πιο μαλακό..
Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο χαρακτηριστικό της μπύρας, λέει η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, ειδικός στη μαγειρική του περιοδικού μας.
Η μπύρα βοηθά στη βελτίωση της μυρωδιάς και της γεύσης των “σύνθετων” κρεάτων, τα οποία περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, αρνί.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια τόσο ασυνήθιστη μαρινάδα;
Εάν θέλετε το κεμπάπ που θα προκύψει να είναι τέλειο, τότε δεν θα πρέπει να τσιγκουνευτείτε την αγορά των συστατικών: την καλύτερης ποιότητας μπύρα για τη μαρινάδα, η οποία πωλείται στη βρύση.
Για ένα κιλό κρέατος, πάρτε ενάμιση λίτρο ποτού.
Αλέστε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα βολικό μπολ.Ρίξτε την ίδια την μπύρα.Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε αλάτι κατά την κρίση σας.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά.
Πρέπει να αφήσετε το κρέας για αρκετές ώρες ώστε να γίνει πιο μαλακό και πιο νόστιμο.
