Όταν αγοράζετε αυγά, επιλέγετε το χρώμα του κελύφους επειδή πιστεύετε ότι ένα πιο σκούρο κέλυφος σημαίνει ένα αυγό καλύτερης ποιότητας; Ας δούμε αν υπάρχει κάτι σε αυτό.
Σκούρα αυγά = ποιοτικά αυγά
Ένας κοινός μύθος είναι ότι τα αυγά με καφέ κέλυφος είναι καλύτερης ποιότητας από τα αυγά με λευκό κέλυφος.Είναι δύσκολο να πούμε από πού προήλθε αυτή η φήμη, σε κάθε περίπτωση, μερικές φορές μπορούμε να δούμε, για παράδειγμα, στις αγορές ότι οι πωλητές χρησιμοποιούν αυτόν τον μύθο και πουλάνε σκούρα αυγά με μικρότερη σήμανση.
Το αν μια κότα γεννά λευκά ή πιο σκούρα αυγά εξαρτάται συνήθως από τη συγκεκριμένη ράτσα. το χρώμα του κελύφους επηρεάζεται ελάχιστα μόνο από τη διατροφή ή τις συνθήκες υπό τις οποίες διατηρείτε τις κότες.Η υψηλής ποιότητας (ή κακής ποιότητας) τροφοδοσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί να επηρεάσει τη δύναμη και τη δομή του κελύφους.Εάν το κέλυφος διαλύεται στο χέρι σας μόλις το κρατήσετε στην παλάμη σας, τα κοτόπουλα πιθανότατα δεν έπαιρναν αυτό που χρειάζονταν.
Τι είδους αυγά θα χρησιμοποιήσετε για το Πάσχα;
Ενώ οι άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν αυγά με καφέ κέλυφος κατά τη διάρκεια του έτους, το Πάσχα τα άσπρα απλώς σκονίζονται.Ταυτόχρονα, τα πιο σκούρα είναι κατάλληλα και για βαφή με φυσικά χρώματα, για παράδειγμα κλασικό κρεμμύδι.Έτσι, δεν χρειάζεται να κρεμάσετε το κεφάλι σας αν δεν σας έχουν μείνει άσπρα αυγά πριν το Πάσχα.
Σήμανση αυγών
Αντί για φήμες, δώστε μεγαλύτερη προσοχή στην επισήμανση των αυγών.Στα αυγά θα πρέπει να βρείτε “στάμπες” που θα σας πουν πολλά για την προέλευσή τους.
Η ετικέτα χώρας δείχνει από ποια χώρα προέρχεται το αυγό.Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε αυγά με τη μάρκα CZ, γιατί είναι άσκοπο να αγοράζετε αυγά που έχουν διανύσει μεγάλες αποστάσεις στη μισή Ευρώπη.
Στη συνέχεια, ο αριθμός δείχνει από ποια ράτσα προέρχονται οι κότες που γέννησαν το αυγό.Μηδέν είναι η ονομασία για τα αυγά που λαμβάνονται στη βιολογική γεωργία, τα ‘one’ προέρχονται από κότες ελευθέρας βοσκής, 2 – είναι η ονομασία για τα αυγά από όρνιθες εκτροφής σε εσωτερικούς χώρους και τρία ανήκουν σε αυτά από εκτροφή σε κλουβιά.Η εκτροφή σε κλουβιά είναι εδώ και πολύ καιρό αμφιλεγόμενη και προβληματική και η πλήρης απαγόρευσή τους είναι υπό εξέταση.
Μπορείτε επίσης να βρείτε την ημερομηνία της ελάχιστης διάρκειας ζωής στο αυγό ή την ένδειξη του μεγέθους του.
Φωτογραφία: Shutterstock.
