Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι ίσως το πιο δημοφιλές δημητριακό στη διατροφή μας, δεν είναι πάντα εύθρυπτο.
Μερικές φορές βλέπουμε κουάκερ με πολύ υδαρή σύσταση, πράγμα που δεν το κάνει πιο ορεκτικό ή επιθυμητό.
Ορισμένες φορές, ωστόσο, η γαρνιτούρα στερείται σαφώς υγρών.Για να μην το αντιμετωπίσετε αυτό, αξίζει να θυμάστε τους απλούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο, λέει στο περιοδικό μας η ειδικός στον τομέα της μαγειρικής μαγείρισσα Julia Arkhipova.
Ποιες είναι οι βασικές συστάσεις
Ξέπλυμα και πύρωση
Το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί πριν από περαιτέρω ενέργειες.Η παρουσία σκόνης μπορεί να μην επηρεάζει τη συνοχή, αλλά η γεύση του χυλού θα είναι αισθητά χειρότερη.
Στη συνέχεια, το πλιγούρι πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, απλώστε το προϊόν σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα τηγάνι, κυλήστε το για 2-3 λεπτά.Αυτό είναι που θα κάνει τον χυλό πιο εύθρυπτο.
Βράσιμο: Ο βρασμός του κουραμπιέ θα γίνει με την βοήθεια του βρασμού
Προσπαθήστε να ακολουθήσετε αυστηρά τις αναλογίες.Θα πρέπει να εισαχθούν δύο μέρη νερού ανά μέρος πλιγούρι για να γίνει η γαρνιτούρα τέλεια.
Είναι επίσης σημαντικό να μαγειρεύετε τον χυλό σε χαμηλή φωτιά.Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, το φαγόπυρο πρέπει ακόμα να ‘σκεφτεί’ στην κουζίνα για να απορροφήσει την υγρασία που έχει απομείνει.
