Πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται τα ζυμαρικά με εχθρότητα, αποκαλώντας τα ως εχθρό του στομάχου, της σιλουέτας και της πηγής προβλημάτων βάρους..
Όταν πρόκειται για τα χθεσινά ζυμαρικά, η αρνητικότητα μόνο εντείνεται..
Οι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή στο Πανεπιστήμιο του Newcastle πραγματοποίησαν έρευνα για αυτό το θέμα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ισχύει το αντίθετο.
Τα αποτελέσματα της εργασίας δημοσιεύτηκαν από την Timesnow και λέει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά ζυμαρικά κάνουν μεγάλα βήματα στη μάχη κατά του υπερβολικού βάρους.
Είναι σημαντικό μόνο να ελέγχετε το μέγεθος της μερίδας και να αποφεύγετε τη μαγιονέζα και την κέτσαπ.
Έρευνες δείχνουν ότι τα χθεσινά ζυμαρικά γίνονται πιο υγιεινά.
Τα χθεσινά ζυμαρικά
Τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια μιας ημέρας ή άλλα είδη ζυμαρικών περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τα φρέσκα.
Αυτό οφείλεται στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ανθεκτικό άμυλο, το οποίο συγκρίνεται με τις διαιτητικές ίνες όταν εισέρχεται στο παχύ έντερο.
Παρόμοιες ιδιότητες έχουν και οι χθεσινές πατάτες και τα αρτοσκευάσματα.
Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε ότι τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται μόνο από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι υγιεινά.
