Απολύτως κάθε ψάρι μπορεί να γίνει ζουμερό, ακόμα και ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και το πουτάνα, αν εφαρμόσετε ένα απλό κόλπο.
Το μυστικό για το μαγείρεμα ζουμερών ψαριών το λέει η Γιούλια Αρκίποβα, ειδική στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας της έκδοσης του δικτύου Belnovosti.
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά ψάρια
Το προ-εμβάπτιση του ψαριού σε νερό με αλάτι και ζάχαρη θα βοηθήσει να γίνει ζουμερό.
Χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας και από τα δύο συστατικά ανά λίτρο νερού.Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι 40-45 βαθμοί Κελσίου.
Αυτό είναι απαραίτητο για να διαλυθούν καλά το αλάτι και η ζάχαρη.Μουλιάστε τα φιλέτα ψαριών στο διάλυμα για μία ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τα ψάρια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Νωρίτερα, ο ειδικός μας είπε ποια ασυγχώρητα λάθη κάνουν οι νοικοκυρές όταν μαγειρεύουν πιλάφι.
